大沁白茶白牡丹怎么煮(大沁白牡丹煮法)?

白茶不经过杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。因此，其外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。

白茶的主要产区包括福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。它们的基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要以晒青为主，因为这种工艺可以保持茶叶原有的清香味。萎凋也是形成白茶品质的关键工序。

白茶因茶树品种和原料的不同，分为白毫、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。品尝白茶有一些技巧。首先，可以观察茶的颜色。白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高。其次，可以闻茶香。嫩香是大山坞白茶的特色之一，嫩香越浓，越持久，品质越高。还可以欣赏白茶独特的外形和汤色。最后，品评白茶时，需要细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，才能进入最高境界。

当要饮用白茶时，需要注意饮用方法和注意事项。白茶不宜太浓，一般150毫升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

需要注意，白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。

白茶用量每人每天只需要5克就足够了。老年人更不宜太多。饮用白茶的作用属于细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。它的保健作用需要不断饮用。茶应该择时而饮，不宜盲目饮用。例如，饭后与临睡前不宜饮茶。另外，如果饮茶过量，可能引起“茶醉”现象，不宜空腹喝茶。