福鼎白茶白牡丹与老白茶的区别(福鼎白茶:白牡丹VS老白茶)?

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用户回答
老白茶和新茶有着明显的区别。老白茶整体感官呈黑褐色,但仍可从茶叶上辨别出一些微白毫。轻闻茶叶,可闻到陈年幽香,毫香浓郁而不浑浊,令人立即清醒。而新茶则指当年的明前春茶,通常有着白毫和白牡丹等特征。茶叶外形呈褐绿或灰绿针白,白毫密布,特别是阳春三月采制的白茶,叶片底部和顶芽的白毫更加丰厚。好的白茶香气中也必不可少地夹杂着毫香、清甜味和茶青的味道。

除了外观和香气,老白茶和新茶的茶水和茶香也有明显区别。用90到95度的开水泡制这两种茶叶,茶水分别倒入瓷器小茶杯中,进行品茶。老白茶具有清幽的香气,略带毫香,头泡还带有淡淡的中药香味,几秒钟之后即可醒神,口感醇厚,清甜回甘。而新茶则散发着幽幽的毫香,带有鲜爽的滋味,口感较为清淡且带有茶叶的青草味,清甜可人。老白茶的茶汤颜色较新茶的杏黄色更深。

在耐泡程度上,老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,普通泡法下可泡20余次,到后面仍然有滋味。有条件的可以用紫砂壶来煮老白茶,以完全显现出它的神韵与精髓。新茶可以根据个人习惯进行泡制,通常泡七次即可,仍能保持良好的滋味,是优质的新茶。