什么是正味白茶(正宗白茶的特征)(正宗白茶特征解析)?

然而，市场利益驱动下，市面上流通的白茶大多数是做旧做假的老白茶饼。悲惨的是，茶友们现在购买的大部分白茶都不是正宗的、正宗的白茶。缺乏正确的传播，这导致茶友们对白茶的判断错误。我们有责任和使命让更多人了解和欣赏白茶，同时，我们必须正确传递白茶的真正含义。

首先，我们可以从色泽上辨别是否是老白茶。黑色的白茶通常都是假冒伪劣的做旧茶或夏秋茶。这些茶都不建议饮用。夏秋茶因为温度较高，茶叶生长非常迅速，但茶叶内部质量空虚，导致其茶汤水不够浓郁，甚至没有滋味。此外，夏季由于气温高，虫害也很多。在这种情况下，茶农将使用农药。因此，做旧和夏秋茶都没有任何价值，不建议珍藏和饮用。

其次，收藏和品尝“正味白茶”是白茶核心价值所在。白茶之所以具有健康价值是因为其天然加工。白茶是微发酵茶。具体来说，制作白茶需要将采摘的鲜叶摊开放在竹筛上，自然经过60个小时的“萎凋”，以保护酶的活性。白茶依赖于活性酶在后期的转化和分解“黄酮”，黄酮具有抗氧化和抗肿瘤的功效。它可以阻止细胞退化和老化，预防癌症。此外，黄酮还可以改善血液循环，降低胆固醇，抑制血小板凝聚，降低心脑血管疾病的发病率，改善心脑血管疾病的症状。

做旧茶重度发酵，破坏了酶的活性，失去了活性酶的动力源，因此在后续存放过程中无法转化和分解黄酮，毫无收藏价值。

最后，干度是一个非常重要的标准。要想收藏一款有价值的白茶，干度是关键标准。如果白茶干燥不足，存放过程中会发霉并发酸。白茶越干燥，就越容易转化和提取干香，并且茶汤水也更加醇厚和优质。

总之，白茶是一种非常有价值的茶。通过正确的传播和了解，我们可以更好地欣赏和珍藏白茶。