陈年如何辨别安溪铁观音茶叶是否是陈年的?

干湿之分：陈年安溪铁观音茶叶分为“干仓”和“湿仓”。干仓茶储藏得当时间长，口感可与自然陈化的陈年铁观音相比，而湿仓茶则更容易出现霉味和高火味等不良味道，由于加速转化的储藏方式不同，所以制成的茶也有明显的差异。

生熟之分：从外形上看，陈年铁观音分为散茶和各种紧压茶，前者是经过自然陈化的“生茶”，而熟茶则是指在生茶的基础上采用人工发酵快速成熟的陈年铁观音。汤色要求红浓明亮、香气纯正、滋味醇厚、叶底柔韧，这些特征也有助于区分陈年安溪铁观音茶叶的品质。

如何冲泡陈年安溪铁观音茶叶？需要注意的是，要选择软水、纯净水或矿泉水，以100℃开水洗茶、投茶量适宜、时间掌握得当。使用紫砂壶可以更好地保存茶叶的香气和滋味，而现喝现泡的方式有助于保持茶汤的色泽、香气和滋味，一般可泡8泡以上。

陈年安溪铁观音茶叶的储存建议放置于阴凉干燥无异味的环境，瓷坛储存即可。由于陈年茶易于储藏和保持优质的品质，所以逐渐成为一种投资渠道。