2. 陈年大红袍的制作工艺与大红袍不同之处在于焙火程度,陈年大红袍的茶汤更加醇厚,韵味更强,而且喝了不会上火。然而,如何储存陈年大红袍是茶爱好者们非常关心的问题。
3. 清香型的大红袍茶叶由于轻微发酵和焙火,尽管香气很好,但在储存时间较长的情况下,会出现“返青”现象,原本的香气会变成青涩的陈味。因此,不宜久存,最好在当年内饮用完毕。
4. 对于陈年大红袍,储存方式非常讲究。首先需要选择优质的精制茶进行密封储存。一般在武夷山地区,在第二年开始每年都要进行焙火后再密封储存(也有根据不同情况两三年进行一次复焙),以去除其水分和表面的杂味。五年后则隔年进行焙火,二十年后则不再进行焙火处理,只需要在阴凉通风、干燥、无异味的环境中进行密封保存即可。