1. 陈年观音的高价，是因为存放多年的铁观音很少。2. 近年来，陈年观音得到了一定的宣传，主要展现它稀缺和所谓的功效。3. 陈年观音的年份很难辨认。关于口感，首先岩茶就有饮用陈茶的传统。要将茶叶保存至成为陈茶，必须将其完全烘焙。这与岩茶的制作方法相似，因此味道非常相似。至于你所提到的不同香气，则可能是烤制过的陈茶所产生的烤香，真正的十年陈茶不应该有烤香，或其它陈茶特有的香气。