碧螺春要怎么饮用("品味碧螺春：饮用技巧")?

1.选择具体茶具：对于高档细嫩名绿茶，我们一般会选择玻璃杯或白瓷杯，不需要盖子。这样可以增加透明度，方便欣赏茶的外观和泡制程度。对于一般的绿茶，因为注重解渴、茶话、点心搭配和友情交流等，我们可以选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。

2.清洗茶具：将选好的茶具用开水冲洗干净，以增加品饮的仪式感。

3.观察干茶：对于细嫩名优绿茶，在泡饮之前，我们通常会使用观茶这一步骤。将一杯分量的干茶取出，放在白纸上，先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，感受名优绿茶的天然风韵。对于普通大众绿茶，则可以省略这一步骤。

4.冲泡茶水：对于名优绿茶的冲泡，我们根据茶的松紧程度采用两种不同的方式：上投法和中投法。对于条索紧密的高档名优绿茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，我们先将摄氏75～85度的沸水冲入杯中，然后再投入茶叶。茶叶会徐徐下沉。对于条索较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。

5.欣赏茶水：对于高档名优绿茶，我们还可以在冲泡茶的过程中欣赏茶水的展姿、变化和飘散的茶烟等，以领略茶的天然风姿。

6.品味茶汤：最后，品饮者可以先闻茶香，再品味茶汤，以品味真正的茶味，感受茶的韵味。