步骤二：放置茶叶 如果使用盖杯，可以立即将茶叶放在茶叶杯中。如果使用茶壶，则需要用茶漏将茶叶放在茶壶中。茶叶数量应根据个人口味和所冲茶的种类来确定。
步骤三：清洗茶叶 倒开水进入茶壶中并泡一会儿，然后在三秒钟内直接倒掉水，这样可以清洗茶叶表面上的不干净东西。
步骤四：注入水 不同的茶需要不同的水温。如果水温过高，可以用茶海或公道杯降温。注入水时，应在盖碗时由高处倒入，以使茶叶滚动并展开。在向茶壶中注水时，注意要慢慢注入水并保持适当的压力。倒入热水时，应轻轻搅拌以可使茶汤产生的泡沫消失。
步骤五：浸泡茶叶 如果使用盖碗，可以使用盖子翻动茶叶，以使茶叶更加散开。如果使用茶壶，可以再倒一些热水在茶壶上，使茶味在内外两个方面得到激发。
步骤六：倒出茶汤 可以先倒入茶海，再倒入杯子中。也可以将杯子排列整齐，将茶汤以打圈的方式倒入杯中。倒入茶汤时，应该平均分配在每个杯子里，即使是后来的分量也应该如此，以使每个杯子的颜色和茶味浓度几乎相同。倒茶时，茶壶应该自然垂直，手腕微微抬起，但手肘应下沉，动作应自然舒适。如果倒茶不顺畅，可以使用茶通辅助。