单丛茶是绿茶吗(单丛茶是否属于绿茶)?-茶百科官网

单丛茶是一种半发酵的乌龙茶，介于全发酵的红茶和不发酵的绿茶之间。它体现了乌龙茶制作过程最精细的工艺。单丛茶成品既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，它具有条索紧结、呈乌褐色或灰黄褐色、油润、具有自然的花香、山韵蜜味等特点。单丛茶主要产地在广东，其中以凤凰单丛、岭头单丛最为著名。凤凰拥有近四千棵单枞老树茶，在乌岽山上品质最好。岭头单丛则在近三十年内快速发展。单丛茶历史上是“单株采制”的特定名称，现代则是原有“单株采制”的延伸，包括单株采制、单丛品系、单丛品种采制。现代单丛茶产品分为“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名，凤凰单丛茶属于乌龙茶系，半发酵型，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。