外形特点:凤凰单丛茶的成品茶条索粗壮,挺直匀整,色泽黄褐,且呈油润有光的外观特色,同时还有朱砂红点点缀。而乌岽单从茶的成品茶外形也呈现出粗壮、挺直、匀整的特点,色泽黄褐呈鳝鱼皮色,同样油润有光,并且也点缀有朱砂红点。
特点不同:凤凰单丛茶有优雅清高的自然花香气,滋味醇厚,有甘醇爽口、回甘的感觉,汤色橙黄清澈明亮,叶底青蒂绿腹红镶边,同时还有极耐泡的底力。这些特性结合起来构成了凤凰单丛茶独特的色、香、味特点,并且具备“山韵”。而乌岽单从茶则有冲泡清香持久、有独特天然花香,滋味鲜爽浓郁,回甘好,汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,同样具有独特山韵品格。
产地不同:凤凰单丛茶产自广东省潮州市潮安区,而乌岽单从茶产自广东潮安凤凰镇乌岽山,属于凤凰单丛茶中的精品,属于乌龙茶类。
总之,这两种茶虽然都属于单丛茶,但其外形特点、特点,产地等都有所不同,都有其独特的风味和口感。