1. 鲜叶采摘：采摘茶青应为新梢芽叶，开始对夹后３—５天，采一梢二、三叶和同等嫩度的对夹叶，于晴天上午晨露干后８—１１时和下午２—４时进行采摘。采摘过程中要注意不要折伤茶青、不要使茶青受晒，也不要紧压茶篓中的茶青。
2. 晒青：晒青包括室外晒青和晒青后茶青移入茶厂内凉青两个阶段。晒青时间早晨茶青、春季茶青时间较长。夏、暑、秋茶青，下午茶青晒青时间较短。晒青的具体做法：进厂茶青先摊放在竹笪上散发叶温，然后放在室外晒坪上晒青，晒青过程中翻拌３—４次。晒青的标准是：以顶叶下数第二叶为准，叶片由原来的青绿有光晒至暗绿无光，并由原来的紧张状态变成柔软。
3. 做青：又称摇青或碰青，在产生茶叶的色、香、味方面起着关键作用。做青时应维持室内温度在２２—２８℃ ，相对湿度７５％—８５％最为理想。做青一般在当天傍晚７点至第二天上午６点进行，历时１２—１４小时。做青适度标准：茶青香气显著，叶片绿红比例恰当，绿的面积占７０％，红的面积占３０％。做青的具体步骤包括摇青或碰青和静置，摇青次数为６—７次，每次摇青后，茶青必须摊放在竹制的直径为１０５厘米的簸箕土，静置一段时间，如此交替进行。
4. 杀青：选用电动滚筒杀青机，每次投茶青量以１５—２５公斤炒５—８分钟下机为宜。杀青适度的标准是：叶片皱卷，叶色绿明，手捏茶胚无水分，干松不粘手，茶梗折而不断，闻之有清香。
5. 揉捻：采用３５型或４０型揉捻机，热揉（下杀青机后即可上机揉捻），揉捻时间以７—１０分钟为宜，揉捻适度标准：细胞破损率４０％左右，条索紧而不松。
6. 初烘：采用自动链式烘干机或手拉百叶箱式烘干机，烘温为１１０—１２０℃，时间２０—３０分钟，至七成干下机摊凉。
7. 复焙：将摊凉后的茶叶置于筛温为５０—６０℃的焙笼上，烘培１·５—２小时，中间翻拌２—３次，茶叶摊放厚度为焙笼高度的一半，中间挖一个宽１·５厘米的小洞以防香气散失。焙笼上用簸箕复盖。焙至干嗅清香、茶梗折之即断、茶叶捏之即粉碎、含水量为５％左右为适度。最后出焙、摊凉、包装。