1、温杯:先将茶杯冲洗干净,然后用开水冲过,然后倒掉水,这样能让杯子暖和些。
2、置茶:将干茶叶放入预热过的杯子中,然后用温度为85摄氏度的热水冲泡,使茶叶逐渐苏醒并释放出香气、汁液,等待一段时间后,倒掉水,使茶叶洗净,保证茶质更加清新。
3、冲泡:将控制温度的开水缓缓倒入杯中,让茶叶浸泡。可以适当调整水壶的高度,让水流如瀑布一般缓慢地落入杯中,这会让茶叶充分沉淀。
4、倒茶:等待茶汤冷却至适口温度,轻轻倒出茶汤,慢慢品尝。
注意事项:
1、水的温度对泡茶的品质影响很大。不同种类的茶叶需要使用不同温度的水,通常在80-90℃之间。
2、使用适量的茶叶,一般来说,每100毫升水使用3克绿茶、5克红茶、1/3~1/2干茶的乌龙茶、铁观音和台湾高山茶,熟普洱茶的用量与铁观音相近,而生普洱茶则较少。
3、浸泡时间需要掌握好,在4-6分钟时品尝最佳。茶泡好后,最好在30-60分钟内喝完,以免茶里的营养成分和口感受影响。