云南大白茶到底是什么茶，跟福鼎白茶的区别?

过去大白茶的制作方法是：先杀青，再揉捻一道后，摊凉均匀地摊在蔑笆上晒到半干再复揉一道(称为收二道浆)，抖散后晒干成品。这种茶外形美观，有着白毫的特色，茶味清香，带有橄榄清香的特点。在封建王朝时，它还曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为白龙须贡茶。现在，大白茶已改为烘青茶做法。

现在的大白茶主要是在清明前后采摘一芽二、三叶初展，经过杀青、揉捻、烘干而成。它的外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈。当你将它冲泡在玻璃杯中时，像片片玉兰茶瓣在水中悬浮，非常吸引人。

喝云南大白茶时，不宜太浓。一般来说，每150毫升水用5克茶叶就足够了。水温需要在95℃以上，第一泡时间约5分钟。经过滤后，将茶汤倒入杯子即可饮用。第二泡只需要3分钟，一般来说，随时随泡就好了。一杯白茶可以冲泡四五次。