小青柑的香气、滋味和口感与柑树的树龄有密切关系。通常来说，大多数柑树的树龄在3-7年之间，8年以上的则较为少见，10年以上的则更为稀有。这些10年以上的柑树被称为老树柑，它们的柑果品质更高。老树柑的品质之所以更高，有两个主要原因。首先，随着柑树年龄的增长，它们根系的延伸和发达将能够吸收更丰富的土壤营养成分。其次，相对于新树，老树柑在营养成分的吸收方面更多地用于遗传，这进一步提高了柑果的品质。因此，对于想要尝到更好味道的小青柑来说，老树柑是绝对值得一试的选择。