泡茶的技巧：1. 水烧开后，等待水温降至90度左右，这是泡茶的最佳温度。当然，也可以用开水冲泡茶。2. 第一泡：先用开水洗茶叶，把茶汤倒掉不喝。3. 前五泡：出汤要很快，茶叶不能在热水中浸泡。热水倒入盖碗（或小茶壶）中后，要立刻把茶汤倒出来到茶海里，并且一定要倒干净，否则会影响下一泡茶的口感。4. 五泡以后：每一泡的浸泡时间可以多几秒钟，根据自己的口感来掌握。可以继续泡出美味的茶汤。总之，只有掌握好泡茶的技巧，才能泡出香气扑鼻、色香味俱佳的好茶。