泡制苦丁茶的正确方法是将苦丁茶芽与其他茶叶配比1：9或不超过2：8，用适量沸水冲泡即可。对于初次接触苦丁茶的人来说，使用250毫升沸水泡2-3支茶芽即可，不要过多，否则会太苦。若喝同一壶茶，也不要放太多的苦丁茶，一只一芽二-三叶的苦丁茶芽约为0.3-0.4克，以之配1000毫升的沸水即可。
在冲制苦丁茶的过程中，要特别注意以下几点：一是要使用开水；二是水质要好，最好用矿泉水、泉水或纯净水等优质水；三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳；四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。苦丁茶还可以单独冲泡或与其他茶叶、药材混合冲泡，既有原汁原味又有更多的香味和回甘的口感。