1. 降低血压，降低胆固醇和血脂水平。苦丁茶富含鞣质和乌苏酸等对身体有益的营养成分，能协助调节血压、胆固醇和血脂水平。
2. 增强人体免疫力。苦丁茶具有双向调节机体代谢的作用，能增强人体免疫力。
3. 消除口臭。苦丁茶中含有的多酚有助于杀死导致口臭的细菌，从而消除口臭。
4. 改善心脑血管疾病。苦丁茶富含人体必需的多种氨基酸、维生素及微量元素，有降低血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。
5. 有减肥的效果。苦丁茶中的某些成分可以加速人体摄入的脂类物质的分解，并抑制人体对其的吸收，从而有利于减肥。
6. 预防癌症。苦丁茶中富含硒，被认为是抗癌之王，能对鼻咽癌、食道癌等癌症有一定的抑制作用。
7. 舒缓神经，促进睡眠。苦丁茶富含人体必需的各种氨基酸和维生素，对心脑血管疾病患者的头昏、头痛、胸闷乏力、失眠等有一定的缓解作用。
然而，有些人不适宜饮用苦丁茶，例如：
1. 刚生完宝宝的产妇，因为苦丁茶不利于产后子宫的恢复，易伤及脾胃，引起腹部冷痛；
2. 经期女性，因为苦丁茶性寒易导致气血凝滞，引发痛经和月经不调；
3. 患有慢性胃肠炎的人，苦丁茶会加重肠胃不适；
4. 虚寒体质者，因为苦丁茶具有寒性，易加重凉症和腹痛等症状。
综上所述，苦丁茶有很多好处，但并非人人适宜饮用，需根据个人体质和身体状况来决定是否饮用。