四会柑桔有1000多年的栽培历史，而在400年前就被列为朝廷贡品。其砂糖桔也是黄陂柚的变种。四会地处广东中部，北回归线横贯其中，亚热带季风气候让四会地区阳光雨量都十分适合柑桔生长。四会陈皮是普通陈皮。
新会属于珠三角城市江门的地级市。关于新会地区种植柑橘的记载，最早在宋元时期就有了记录。新会自宋元时期就属于广南。新会陈皮的品种茶枝柑是从分布于新会古兜山脉、牛枯岭山脉和圭峰山脉的河谷地带野生品种群驯化而来。新会陈皮的来源是茶枝柑。新会地处北半球热带海洋性季风气候，耕地都是在西江和潭江交汇的冲积平原地貌。西江将远至云贵高原的土壤元素随洪水带到新会银洲湖与潭江水交汇，形成独特的灌溉用水。
新会陈皮含有挥发油成分多达24种以上，黄酮类成分种类远高于其他产地的陈皮。新会陈皮除橙皮苷外，还含有川陈皮素、橘皮素的含量较高，因此随着陈化的时间变长，其香味也不断加深。四会陈皮（广陈皮）与跟新会陈皮有一定差距。