50年以上陈化的新会陈皮，每克都价值千金。这是因为新会陈皮是上品中的上品，专门从种柑中提取，有着700年的历史。不过，现在能够保存超过20年的好陈皮已经很少了。 陈皮的功效与陈化时间密切相关。例如，只经过3年陈化的陈皮仍含有火气，会使一些人出现上火现象。因此，陈皮越陈越好，药用价值也越高。同时，由于保存条件的要求较高，保存50年的新会陈皮具有极高的价值。