1. 准备工作:使用沸水冲洗茶具以保持卫生。
2. 放茶:将约三分之二的贡眉老白茶放入壶中。
3. 洗茶:冲洗茶叶1-2次,唤醒茶味。可先在盖碗中冲洗茶叶,然后将茶叶倒入壶中。
4. 冲泡:将煮沸的水倒入壶中,等待5-10秒,直到茶水煮沸。
5. 出汤:茶汤呈深琥珀色时,将茶汤倒入公道杯中。每次冲泡后,留少量茶汤在壶中,以便每泡的茶味持续不变。
6. 分茶:将茶水依次倒入品茗杯中,让宾客享用。
7. 品茗:先闻茶的香气,再观察茶汤颜色,最后品尝口感。
除了用壶煮泡外,你还可以选择用透明玻璃杯或盖碗来冲泡贡眉老白茶。