白牡丹茶有两种形式:散茶和茶饼。散茶适合日常饮用,取几克泡饮就可以,无需使用工具。而茶饼则更适合用来收藏。虽然茶饼比散茶香气更熟,但散茶的口感更清爽。散茶更加原生态一些,而茶饼则是在散茶的基础上制成的。散茶和茶饼的区别主要有以下三个方面。首先是香气。白牡丹茶饼比散茶香气更熟,且具有更高的醇度和甜度。其次是茶汤稠度。散茶是缓慢陈化的,而茶饼在压饼后会更快地陈化。因此,茶饼的茶汤稠度要比散茶更高。最后是鲜爽度。散茶的口感比较清爽,更加原生态,而茶饼则需要进行低温烘干处理,所以鲜爽感会稍微损耗一些。综上所述,白牡丹散茶适合日常饮用,口感清爽,原生态;而茶饼则更适合用来收藏,具有更高的醇度和稠度。