茶饼怎么喝?泡还是煮(饮茶攻略:泡还是煮茶饼喝法解析)?

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用户回答
茶叶制作有一项十分重要的步骤,就是使用专用工具茶刀来撬茶。需要注意的是,不是用茶刀切,而是用茶刀轻轻地撬,找到茶饼松动的地方,一点一点有层次地撬。

接着是投茶。先取8克左右的茶叶放入泡茶容器中,最好使用紫砂壶。

之后是洗茶。用沸水冲入茶叶,快速出汤。这不仅是为了唤醒茶叶的味道,更重要的是清洗茶叶中的杂质。快速出汤可以避免茶味过度洗走。

在洗茶的同时,可以用第一泡的洗茶水洗杯,也称暖杯。这样在盛茶汤的时候,茶叶的味道更加醇厚。

第二泡开始饮用,使用沸水泡茶。注意,一般泡饮方法是将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶表层的不洁物和异物,再冲入沸水浸泡5分钟。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。

普洱茶的汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。