佛手花，又名佛柑花，属于芸香科植物佛手的花朵和花蕾。采集时建议在日出前疏花或拾取落花，晒干或炕干。干燥后花朵长约1.5厘米，花柄短约2～5毫米，花萼呈杯状或略呈五角形，有皱纹；花瓣5片呈长披针形，长约1～1.2厘米，宽约3～5毫米，两边向内卷曲，外表淡棕黄色，有棕褐色麻点；雄蕊多数，黄白色，长约0.8～1厘米，着生于花盘周围；子房上部狭尖，体轻，质脆。佛手花气香，味微苦，选朵大、完整、香气浓厚者为佳。主要产地在四川和浙江，同时云南、广东等地也有产。
佛手花主要功效是平肝胃气痛。使用时可将其煎汤，用量为1～2钱。