佛手花,又名佛柑花,属于芸香科植物佛手的花朵和花蕾。采集时建议在日出前疏花或拾取落花,晒干或炕干。干燥后花朵长约1.5厘米,花柄短约2~5毫米,花萼呈杯状或略呈五角形,有皱纹;花瓣5片呈长披针形,长约1~1.2厘米,宽约3~5毫米,两边向内卷曲,外表淡棕黄色,有棕褐色麻点;雄蕊多数,黄白色,长约0.8~1厘米,着生于花盘周围;子房上部狭尖,体轻,质脆。佛手花气香,味微苦,选朵大、完整、香气浓厚者为佳。主要产地在四川和浙江,同时云南、广东等地也有产。佛手花主要功效是平肝胃气痛。使用时可将其煎汤,用量为1~2钱。