云南茶叶金顶针是绿茶还是红茶(云南金顶针：绿茶还是红茶)?

大金针的茶汤呈现金黄透亮，这与其所含的一种特殊物质“茶黄素”有关。茶黄素是红茶中独有的一种多酚类羟基具茶骈酚酮结构物质。它的含量高低会影响红茶的颜色鲜亮程度和口感是否振奋。

茶黄素可被誉为“软黄金”，因为它是第一种在茶叶中准确查明具有药理作用的化合物。临床实验证明，茶黄素具有降血脂和预防心血管疾病的功效，且无副作用。因此，无论是老年人还是年轻人，都可以享用滇红大金针，以此来保养身体健康。