白茶代表什么含义(白茶的象征意义)?

与其他茶类不同，白茶是轻微发酵的茶类。采摘茶青鲜叶后，需及时摊晾，萎凋至叶中含水量约为百分之十几。接着，将萎凋叶烘干，使其含水量达标（按新版国家标准，白茶成品含水量应低于8.5%），不需揉捻和杀青。

白茶中的天然养分得以保留，茶氨酸含量高。成品茶外观芽叶多白毫，茶汤清爽，滋味清爽回甘快。鲜、醇、甘、爽是白茶的滋味特点。

因茶叶内活性物质保留较好，白茶成品在标准的储存条件下可长期保存。