2018年白茶新国家标准全文("2018白茶新标准发布")?

根据《GB/T22291-2017白茶国家标准》5.1基本要求，白茶必须具有正常的色、香、味，不含有非茶类物质和添加剂，无异味、无异嗅、无劣变。因此，白茶不能添加任何非茶类物质，包括花草、水果等，否则就不再是真正的白茶，而是被归类为花草茶饮料。

二、白毫银针应具有“鲜爽感”滋味标准

根据《GB/T22291-2017白茶国家标准》5.2.1规定，白毫银针的感官品质应符合特级和一级白毫银针滋味标准。特级白毫银针的滋味标准是“清、醇、鲜、爽”，一级白毫银针的滋味标准是“鲜、醇、爽”。无论白毫银针是哪个等级、哪个产地或者采用哪种工艺制作，其审评的指标和感官要求都必须具有同一个口感——“鲜爽感”。这种清爽感是白毫银针的灵魂，而醇厚感则是其风骨。口腔里感受到的清爽感不是青味或生味，而是标准的品种特征。

三、白牡丹应具有“清甜醇爽”滋味标准

依照《GB/T22291-2017白茶国家标准》的要求，白牡丹分为特级、一级、二级和三级四个等级。特级白牡丹的滋味要求是“清、甜、醇、爽”，而一级白牡丹则是“较清、较甜、较醇、较爽”。这两种白牡丹都要满足其滋味要求达到“清甜、鲜爽、醇厚”的标准。口感清新，入味甜美，滋味鲜爽，汤水醇厚。

四、白茶标准中的含水量有所调整

根据《GB/T22291-2017白茶国家标准》5.3规定，白茶的含水量标准应该小于8.5%。相较于旧版白茶国标（2008年版本）的小于等于7%，这是一个较为宽松的标准。茶农们也因此少了一些难度和负担。然而，含水量的增加会影响白茶的保质期和口感。储存时，应控制温度在25度以下，相对湿度不超过50%。

五、贡眉的规范名称和要求

《GB/T22291-2017白茶国家标准》中，规定“贡眉”是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。这一规定规范了贡眉的名称。贡眉必须选用嫩芽叶片大、厚，芽头瘦小的白茶不能被称为贡眉。

六、白茶的保质期

《GB/T22291-2017白茶国家标准》规定，白茶的保质期应符合《GB/T30375-2013茶叶贮存国家标准》的规定，且产品可长期保存。根据《GB/T30375-2013茶叶贮存国家标准》，白茶贮存时应控制温度在25度以下，相对湿度不超过50%。白茶的质量也会受到含水量的影响，茶叶本身含水量过高时，对环境要求更高。因此，白茶的储存应配合其含水量来做好相关的环境控制。