六堡茶的名字是怎么来的(六堡茶的命名来源)?

苍梧六堡茶是广西的特产。它有两种类型——散茶和篓茶，都属于黑茶类。六堡茶的历史已有200多年，产地为广西苍梧县的六堡乡。清代嘉庆年间，六堡茶因其特殊的槟榔味而被列入中国名茶之列。

六堡茶是一种山茶科常绿灌木，其叶片呈长椭圆披针形，带有褐黑光泽，上有黄花点，下面呈红褐色。六堡茶被称为“红、浓、陈、醇”四绝。其茶叶线索长整，汤色红浓，香气陈厚，味道甘醇可口，正统应带有松烟和槟榔味，茶底铜褐色。

六堡茶的制作使用当地的大叶种茶树的新鲜叶子为原料，采摘标准是成熟新稍的一芽二三叶或一芽三四叶，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉和干燥五道工序制成。杀青时采用低温杀青，揉捻则以整形为主，细胞破碎为辅。渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，它通过湿热作用促进内含物质的变化，减轻苦涩味，使茶叶滋味变醇，消除青臭气味，并使茶叶的颜色变为深黄褐青。在渥堆时期，掌握适度，茶叶会出现粘汁，发出特有的醇香，因此六堡茶属于后发酵茶。

六堡篓茶是用竹篓包装的六堡紧压茶叶。将毛茶经过蒸揉后，装篓，压实，然后放置阴干处，经过几个月的后发酵，茶叶紧压成块，形成有独特醇、陈香味的六堡篓茶。传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。使用六堡散茶蒸制、压模，可以制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等。