六堡茶是煮着喝好还是泡着喝好(「煮还是泡六堡茶」)?

冲泡法： 选用紫砂壶、坭兴陶壶或者盖碗按照1:30的茶水比例投放干茶，以150毫升的紫砂壶为例，投放5克左右的茶叶。先洗茶两遍以醒茶，然后用沸水冲泡7-10秒后，倒入茶杯即可品尝。随着冲泡次数的增加，适当延长泡茶时间，能得到不同的道味。

煮茶法： 建议使用陶壶，以1.5升的陶壶为例，投放10~12克左右的茶叶。洗茶后，加入热水煮茶，待茶汤煮沸后，关火冷却4至5分钟后，即可品饮。煮茶时，先加100毫升的水将茶汤煮开后，倒出茶汤，弃之不饮。煮茶会释放出茶叶中的精华，使茶汤更为醇厚绵滑，喝起来甜润。

煎茶法： 待茶汤沸腾后，小火续煮十至二十分钟后饮用，其滋味爽滑，甜润。由于六堡茶经过岁月的陈化，后发酵的过程中苦涩物质已转化掉，因此久煮茶不苦不涩。

焖茶法： 使用保温杯或者保温热水瓶来焖茶，将洗过的六堡茶叶放入温杯瓶中，注入沸水，关上杯盖，焖泡半小时左右即可饮用。六堡茶不易馊，焖泡时间过长也不用担心。

不同的泡茶方法，得出的茶汤在口感上会有所不同。选择适合自己的泡茶方式，享受茶汤中的滋味，也对于人的成长有很好的启示。冲泡的茶让我们学会经历酸甜苦辣不同的阶段，煮茶则教会我们在沉淀中变得更加充实，而焖出来的茶则醇厚绵滑，越焖越好。