茶王赞寿眉白茶是煮着喝好还是冲泡喝好?

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寿眉白茶

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寿眉茶最好煮着喝，而且年份越老的茶就越适合煮着喝。这是因为好品质的白茶在长时间的陈化过程中，茶叶中的营养物质会慢慢沉淀睡去。只有通过煮的过程，才能唤醒茶叶中的精华，例如类黄酮等成分。此外，茶多酚和咖啡碱的含量也会逐渐减少，使得煮出的茶汤更加柔和、甘甜，没有苦涩的味道。因此，如果是当年新茶，则可以用沸水冲泡，但如果是年份达到三年或以上的陈年老寿眉，煮一煮就很有必要了。
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