茶王赞寿眉白茶是煮着喝好还是冲泡喝好?

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用户回答
寿眉茶最好煮着喝,而且年份越老的茶就越适合煮着喝。这是因为好品质的白茶在长时间的陈化过程中,茶叶中的营养物质会慢慢沉淀睡去。只有通过煮的过程,才能唤醒茶叶中的精华,例如类黄酮等成分。此外,茶多酚和咖啡碱的含量也会逐渐减少,使得煮出的茶汤更加柔和、甘甜,没有苦涩的味道。因此,如果是当年新茶,则可以用沸水冲泡,但如果是年份达到三年或以上的陈年老寿眉,煮一煮就很有必要了。