喝一杯口感良好的寿眉茶,要注意以下几个步骤:
1. 润茶充分 - 用盖碗冲泡寿眉,最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低,润茶充分才能使茶叶中的内含物均匀渗出,从而得到融合度好的茶汤。
2. 温洗茶具 - 用沸水润洗茶具,这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去香味,尤其是寿眉茶的香味。
3. 秤茶 - 建议茶水比例为100ml水出茶5克,可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶,也可根据自己的口感喜好有所调整。
4. 润茶 - 建议润茶时间为30秒,弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满,茶叶中物质的均匀渗出,散发出其自然的味道。
5. 冲泡 - 用沸水冲泡,第一泡30秒出汤即可。
6. 品饮 - 冲泡的寿眉茶汤有淡淡的甜香,有豆浆香或巧克力香,微微的苦涩味会带来甜蜜的回甘,饮后口腔和喉部有长久的留香,尽情享受这一杯美味的茶汤吧。