花茶的制作过程中,主要以绿茶、红茶或乌龙茶再加入能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成。根据所用的香花品种不同,花茶又可以分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。其中,以茉莉花茶产量最大。
花茶外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁,具有明显的鲜花香气,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮。花茶不仅具有美味的口感,更有各种养生疗效。例如,荷叶茶能够降低血脂,甜菊叶茶则具有镇痛的作用,无花果茶则可以平衡身体内部的酸碱度。总的来说,花茶是一种非常健康、具有独特风味的茶叶,非常适合日常饮用和品尝。