湖南黑茶是一种产于湖南省安化、桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地的茶叶品种。最早在资江沿岸的苞芷圆产出,后传到周围地区,以江南为主要产区,高家溪和马家是最著名的品质代表。湖南黑茶分为四个级别,由高档到低档茶叶质地从细嫩到粗老不同,条索紧卷、圆直、颜色深沉饱满的一级茶最受欢迎。湖南黑毛茶香气醇厚不带粗涩味,而花砖茶、茯砖茶和湘尖等则主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。
2、老青茶
老青茶主要产地位于湖北省咸宁地区的蒲折、咸宁、通山、崇阳、通城等县以及湖南省临湘县。老青茶主要用来压制青砖茶的面茶和里茶两种不同规格。老青茶分为三个级别,采茶时按茎梗皮色划分等级,鲜叶以青梗和红梗为主。一级别洒面叶子颜色乌绿微黄且成条,而三级别里茶叶面卷皱成不规则形状,带花,茶梗应当是当年新梢。
3、六堡散茶
六堡散茶产于广西苍梧县大堡乡,已有200多年的生产历史。现在六堡散茶产区相对扩大,分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两崖,包括苍梧、贺县、横县、恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池和柳城等20~30个县。六堡散茶条索长整且紧,色泽黑褐发亮,汤色红浓且香气醇陈,滋味甘醇爽口,最重要的是带有松烟味和槟榔味,一品美味。除广西和广东外,六堡散茶还远销香港、澳门、新加坡、马来西亚和日本等地。
4、普洱茶
普洱茶因原产云南省而得名,是一种历史悠久的著名茶叶品种。外观条索粗壮乳大,色泽乌润或褐红,滋味醇厚回甘,并且有独特的陈香。据试验证明,普洱茶有降低血脂、减肥、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等功效。因此,普洱茶在日本、法国、德国、意大利、香港、澳门等国家和地区被称为美容茶、减肥茶、益寿茶和窈窕茶。广东省也有少量普洱茶产出。
5、四川边茶
四川边茶是一种历史悠久的茶叶品种,主要产地位于雅安、天全、荣经、灌县、崇庆和大邑等地。南路边茶是采下当季或者当年成熟的新梢枝叶,主要用来压制康砖和金尖;而西路边茶鲜叶采摘晚、种植密度大、生长周期长,用于制作茯戊和方包茶。南路边茶茶叶细嫩,西路边茶则比较粗老,采摘下来经过杀青后晾晒即可使用。西路边茶毛茶条索枯黄,是压制茯戊和方包茶的原料。