普洱茶有点酸味怎么回事(普洱茶酸味原因解析)?

1、茶的品质受到生长环境的影响，包括土壤和气候等自然因素，这些因素被茶农称为 “山头气”。在滇南地区，许多茶叶的原料中都含有不同程度的清爽酸味，例如易武乡部分美马茶山的原料就带有独特的酸梅味。

2、茶品的陈化也会影响口感，对于干仓茶和轻度入仓的茶，陈放一段时间后会产生浓郁而清爽的梅子酸味。此时，干茶中也可能能嗅出微酸的蜜香。

3、过度杀青和高温烘干也会导致茶叶变酸。这种茶品仅能存储一两年，否则会迅速形成不良的酸味。

4、温度过高的仓储或温仓茶的高温烘焙意味着喝茶时口腔两侧与后牙牙床处会出现刺激性的酸味，有可能引起呕吐等不适反应。

5、普洱熟茶是经过渥堆发酵工艺制成的，而普洱茶老茶头则是渥堆过程中产生的。这种堆味被描述为一种混合了酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。