第一步:取茶 黑茶通常有三种形态,包括千两饼茶、颗粒茶、和千两茶。如果你要取千两饼,你可以用黑茶刀顺着茶叶的纹路,倾斜将整个茶壳撬取下来。如果是颗粒茶,只需要从包装中取出即可。如果是千两茶,你需要用铁锹、铁锤等工具取茶,取千两茶时小心不要伤到手指。
第二步:泡茶 投入大约15克的黑茶到如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯,可以实现茶水分离,更容易泡出好茶。泡茶时,按照1:40左右的茶水比例加入开水,因为黑茶比较老,所以要用100摄氏度以上的开水才能将黑茶的味道完全泡出。
第三步:分离茶水 如果用如意杯泡黑茶,直接按杯口按钮可分离茶水。将茶水倒入茶杯中,或直接从如意杯饮用。小提示:泡黑茶时不要搅拌茶叶或压紧茶叶,否则会使茶水浑浊。