毛峰是什么(解析毛峰的身份)(毛峰身份解析)?

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绿茶中细嫩的新茶称为毛峰,它通常是在初制时形成的细条,带有茸毫和芽尖。来自小叶种地区的毛峰,外观细长,茸毫丰富,并显露出芽尖,汤色清澈明亮,香气清新高雅,味道醇爽,叶底嫩绿明亮;而来自大叶种的毛峰,颜色呈黄绿或暗绿,香气浓郁厚实,叶底嫩绿带有露芽。

毛峰的特点是外形硕壮成条,遍布银毫,颜色为黄绿隐翠,叶底嫩绿橙黄,香气清高幽远,具有甘醇的鲜爽口感。