大红袍有许多突出的特点,如浓醇回甘、润滑鲜活、香气馥郁、香高持久、岩骨花香、固味甘爽和杯底有香气。冲泡后,茶汤为橙黄至橙红色,叶底则呈软亮的状态。
大红袍茶类有两种香型:清香型和熟香型。清香型具有清鲜、清高鲜爽的花香、甘爽的滋味和略带青涩的口感。而熟香型则香气浓沉厚重,滋味醇厚,岩韵强而耐泡,但常带杂味,汤色深浓、久泡不易退,茶性更温和、不伤胃。
除了这些特点,大红袍还含有茶多酚、茶多糖和茶氨酸等有益成分,有多种功效,如降血脂、增强记忆力、降血压、增强人体免疫力、明目益思、提神醒脑、健胃消食、利尿消毒、祛痰治喘、抗辐射抗衰老等。