我一开始对普洱茶持有偏见。虽然从小喝的最多的是茶叶末,但后来随着整体经济的提升和生活质量的改善,茉莉花茶和碧螺春等成为了我这样的北方人经常喝到的茶,因此我的品茶水平并不高。显然,在有些人眼里,我这样的北方人不具有评判茶的好坏的资格。我以前也是这么想的。但是在小罐茶出现后,我才意识到,其实懂得喝茶、会品茶的人并不多。小罐茶只是一个营销手段,再加上指定标准,就成功地吸引了跟风者的关注。
在普洱茶大火之前,铁观音因为黄宏和宋丹丹的一个小品成为了中国绝大多数地区人追捧的对象。但铁观音的风靡从风韵十足到变得难入口,是茶叶过度追求利益的发展历程。好喝不好喝,其实不是别人告诉你的,而是你自己的感受。
后来普洱茶异军突起,成为了千家万户都会提及的一种茶。我记得当时普洱茶的宣传语是女人喝了减肥、老人喝了降压、男人喝了壮阳……等等,满足人们的多种需求。我猜想这其中肯定有台湾方面的参与。至今,我喝熟普还是总能闻到一股臭抹布的味道。但由于我们北方无法买到物美价廉的口粮茶,我大多数情况下只能凑合着喝。
我想借此机会分享个真实的故事。我有个90后的同事,在北京长大,但他的老家在河南信阳何家寨。小伙子喝茶很有研究,跟我关系很好。有一次,他让他姥爷从老家寄了一斤茶叶过来。告诉我这是他姥爷跟隔壁种茶的邻居买的,800元一斤。以他的自认品茶水平,我想他一定特别喜欢。可是当我喝下这800元一斤的茶时,深深被惊艳到了。那股淳淳茶香气味直流到了胃里。他告诉我,这种茶是原产地的,跟市面上货源已不是一回事了。
再聊聊普洱茶。最开始,我只知道熟普这一种。当时的茶厂也很少,除了总觉得有抹布味外,别无新意。后来听别人说销法沱和一些十几年的沱茶,我特意购买了几款。可是,我不想第二次再尝尝这些茶的味道,那实在不堪入口。之后,又接触了一些大益、大雪山、布朗、冰岛等茶品。确实一分价钱一分货。但最不能接受的,是那上千元的冰岛茶,味道竟然还是涩涩的,没有典型的茶香,独特的风味让人难以接受。
最后,再说说几年前的情况吧。当时我跟着潮流,囤了不少熟普,甚至还购买了已经停产多年的大益老茶头。现在,我只能加点大枣和枸杞来掩盖熟普的臭味了。虽然单独品尝时确实有一些糯香,但抹布臭味不但没有被遮盖,反而更加浓了。