冲泡龙井茶十分简单，不需要洗茶。龙井茶被认为是中国十大名茶之首，富含多种营养成分，如咖啡碱、氨基酸、儿茶素、维生素C等，具有生津止渴、提神益思、抗菌抑菌、减肥、防止动脉硬化等功效。冲泡龙井茶时需要注意以下几点： 1、水质选择：优质山泉水有利于茶汤的滋味； 2、水温控制：使用85-95摄氏度的沸水冲泡龙井茶； 3、用量规范：茶与水的比例应为1:50，即用150毫升的水冲泡3克龙井； 4、茶具选择：玻璃杯可观察到龙井茶在水中缓缓舒展的过程，也可以使用盖碗杯，保温性更好。 不需要洗茶的原因是因为龙井茶采自嫩芽，并经过多道工序制成，茶叶本身含有丰富的营养物质，一遇沸水就会快速溶解，洗茶会让这些营养成分大量流失。例如，茶叶中的茶多酚在第一泡时就会析出85%，剩余的15%在第二泡析出，因此无需洗茶。