红茶和普耳茶有何区别(红茶与普洱茶的区别)?

一、类别不同：

普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类有六大茶类，包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类，而红茶是其中之一。普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。

二、加工工艺不同：

普洱散茶和工夫红茶的加工工艺也不同。普洱散茶的加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶的加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。

三、滋味、香气不同：

普洱茶的滋味醇厚，独具陈香；红茶的滋味则是甘醇、鲜爽，甜香馥郁。因此，它们的口感完全不同，可以轻松区分。

四、产品外形不同：

普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。

最后，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，例如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。