普耳茶属于红茶还是绿茶(普耳茶是什么茶)?

2002年，中国普洱茶国际学术研讨会明确界定了普洱茶的概念。普洱茶原产于滇南澜沧江流域，以云南大吐种茶树的鲜叶为原料，通过杀青、揉捻、晒干的加工工艺制成晒青毛茶。晒青毛茶再被压制成各种紧压茶，经过长期储存和演变，也可以制成散装普洱茶和紧压普洱茶。这才是普洱茶的真正定义。