祁门红茶怎么样(祁门红茶品质如何)?

祁门红茶具有红艳的汤色、醇厚的茶味和蜜糖芳香的特点。干茶外形紧细匀整，色泽乌润，略带金毫。茶叶的内质清芳并带有蜜糖香味，其香气馥郁持久。茶汤是红艳明亮的，优质的祁门红茶会出现“金圈”现象，即杯壁呈现一圈金黄色的光环带。口感温润、甘鲜醇厚，能喝出茶叶的红亮叶底。

祁门县位于黄山西麓，与江西相连，是安徽的南大门，属古徽州“一府六县”之一。建县于唐永泰二年（公元766年），因城东北有祁山，西南有阊门而得名。祁门县自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长。

祁门红茶选用当地茶树的主体品种──槠叶种。槠叶种内含丰富的活性酶，非常适合制作祁门红茶。采摘的鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成偏紫红色，香气透发，然后进行文火烘焙。制成的红毛茶还需进行毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和和装箱等一系列精制工序。