“凤凰单枞”是一种茶叶，其主要品种包括“宋种1号”、“宋种八仙”和“宋种东方红”。“宋种1号”是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，树龄在600年以上。其成茶色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚，茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡。采摘后，需要经过15天左右的精制和退火熟化才能上市。“宋种八仙”是从单株母树“大乌叶”上选取插穗，通过无性繁殖法扦插成活，分别栽种于不同自然地理条件的茶园里。这些茶树长大后保持原母树的优良性状，又各具特色，成品茶色黑褐油润，汤色金黄，甘醇爽口常微甜，芝兰香明显。“宋种东方红”是幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。