凤凰单枞是一种具有丰富历史与独特特性的茶叶品种。在该茶品种中，宋种1号是目前凤凰茶区现存最古老的茶树之一，生长在海拔约1150米的乌岽李仔坪村，并具有600年以上的树龄。该茶品种的成茶条索重实紧结，外观乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚，茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是其中的佼佼者。在采摘清明后，制成毛茶后，需要15天左右的精制过程，经过退火熟化后才能上市。另一种重要的凤凰单枞品种是宋种八仙。该品种是从单株茶树的母树"大乌叶"上选取插穗繁殖而来，经长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同的自然地理条件下，具有不同的特性，因此被称为"八仙茶"。成品茶条索紧直，比其他单丛茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄，口感甘醇爽口、微甜，芝兰香明显。
最后，宋种东方红是凤凰山系中4株宋代老名丛之一的茶品种。