凤凰单丛茶和岭头单丛茶的区别在于产地。凤凰单丛茶产于潮州市凤凰镇，而岭头单丛茶产于浮滨镇的岭头村。这两个地方都是单丛茶的主产区，但凤凰镇的历史更加悠久，是单丛茶的发祥地，因此茶叶品种和香型更加丰富。而岭头村的单丛茶产于上世纪50年代，是从凤凰山引进培育的，由于岭头山独特的地理位置和土壤原因，产出的单丛茶具有独特的口感和香气，因此被独立成为岭头单丛。
从品种和香型的角度看，岭头单丛以白叶单丛为主，而凤凰单丛茶的品种和香型非常丰富，包括白叶、大乌叶、锯朵仔等品种，香型有蜜兰香、芝兰香、玉兰香和鸭屎香等各种味道。如果您想尝试单丛茶，不妨试试凤凰单丛茶和岭头单丛茶，您会发现它们有各自的特点和魅力。