绿茶是指什么茶(绿茶解析)?

西湖龙井是中国最著名的绿茶，产地在杭州西湖西南的龙井村和周围的秀山峻峰上。龙井茶分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三个品类，狮峰龙井为品质最佳。高级的龙井茶宜用85℃左右的开水冲泡，冲泡出来的芽叶形态栩栩如生。

洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，以条索纤细、呈螺旋状，满披白毫、银白隐翠，香气浓郁、汤色碧绿清澈、滋味鲜醇甘厚、叶底嫩绿明亮著称。在泡茶时，应先倒入开水，然后再放入碧螺春，可观察清澈透亮、色泽翠绿的茶汤和嫩绿明亮的叶底，品尝香气芬芳、清爽的口感。

黄山毛峰是中国著名的绿茶之一，属于烘青茶，特级品质最佳。外形细扁卷曲，状似雀舌，披银毫、汤色清澈带杏黄、香气持久似白兰、滋味醇厚回甘。在黄山用黄山泉水冲泡黄山茶，即使汤色经过一夜，第二天茶碗上也不会留下茶迹。

庐山云雾茶产于庐山，外形条索紧结重实，饱满秀丽；色泽碧嫩光滑，芽隐绿；香气芬芳、高长、锐鲜；汤色绿而透亮；滋味爽快，浓醇鲜甘；叶底嫩绿微黄，鲜明，柔软舒展。

六安瓜片是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成、不含芽头和茶梗的特异名茶。产于安徽六安、金寨、霍山等地，以金寨为最优产区。颗粒宝绿微黄，白毫多，光泽鲜润，香高味醇，汤色清澈，叶质浓厚耐泡。

雁荡毛峰产于雁荡山，外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏；汤色浅绿明净、香气高雅，滋味甘醇；叶底嫩匀成朵，品饮时口感丰富。

信阳毛尖产于河南信阳县，外形细、圆、紧、直、多白毫；内质清香，汤绿味浓。口感胜过很多江南名茶。

太平猴魁产地仅限安徽黄山山脉的猴坑一带，独具特色。外形是两叶抱芽，平扁挺直，白毫隐伏，叶色苍绿润，汤色青绿明净，芽叶成朵肥壮。品饮时领略到“头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存”的感觉。