雁荡毛峰茶的简介("雁荡毛峰茶概述")?

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云雾茶

新茶

毛尖

毛峰茶

烘青绿茶

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雁荡山位于浙江乐清县境内，产出的雁荡毛峰茶以清明和谷雨期间的一芽一叶至一芽二叶初展鲜叶为标准，其特点为形态秀长紧结、质地细嫩、色泽翠绿、汤色明净、香气高雅、滋味甘醇，有闻茶香的品饮习惯。在泡饮时，茶汤呈浅绿或亮绿色，茶香浓郁，滋味醇爽，且有异香回味。雁荡毛峰茶又被称为雁荡云雾茶、雁荡白云茶或雁山茶。属于烘青绿茶类，其中最好的品质是芽茶或毛尖茶。雁荡山气候多变潮湿，适合茶树生长，并且有龙渊背、斗蟀(室)洞和雁湖岗等地势略高于800米的知名产茶区。其中以龙渊背的雁荡毛峰茶最为优质，这座南北向的山谷有高山屏障，两岸土层深厚肥沃，茶树生长在云雾的遮蔽下，茶芽茂盛且绿润。而一些茶树则生长在悬崖峭壁的缝隙中，人工采摘颇具挑战性。这些被称为“猴茶”的茶树因为吸取雨露和矿物质，其所产的茶叶口感极佳，营养价值也较高。 雁荡茶已有千年的历史，在宋熙宁和祥符期间被誉为名茶，明代还被列为贡品。如今，在新中国的大力发展下，越来越多的新茶园得以开垦，老茶区也开始重新发展，产量扩大。
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