茶叶色泽的变化与质量有很大关系。新鲜的绿茶呈淡绿色,稍微发霉的茶叶呈深绿色,而潮湿的茶叶则呈红色。1. 刚泡的绿茶呈淡黄绿色,水色清澈,没有泡沫,清香扑鼻。2. 冷藏鲜绿茶可维持新茶的状态,泡时色泽略带嫩黄色,清新爽口。3. 长时间存放的绿茶容易被氧化,导致颜色变深,呈深黄色,失去清香味。 总之,优质绿茶应该呈淡黄绿色,色泽清澈,清香高雅,茶汤清爽回甘,不含杂味,口感柔和。