毛尖存放10年还能喝吗(10年后毛峰还可口吗)?

1、高温环境：每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍。在10℃的条件下保存茶叶，可以延缓茶叶褐变，若能在-20℃的低温条件下冷冻，更能有效防止茶叶陈化变质。

2、潮湿环境：当信阳毛尖水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎形成单层分子关系，可以有效地隔离脂质与空气中的氧分子，阻止脂质氧化变质。但当茶叶水分含量超过7%时，茶叶不易保存，容易滋生霉菌，形成异味。

3、异味：由于信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物，这些物质吸异味能力强，容易吸收其他物品的异味且难以去除。因此，要避免与有异味的物品混放贮存。

4、阳光：信阳毛尖对光的反应敏感，使用透明容器包装，于透光环境下放置10天，维生素C会降低10%～20%。因此，对保存信阳毛尖的包装材料需选择不透光的材质，并避免强光和光线的直射。

5、氧气：信阳毛尖在贮藏过程中最主要的变质原因是氧气自动氧化作用。茶叶受氧化后，质量会变劣，茶汤的颜色也会发生变化。茶叶暴露在空气中时间越长，氧化越严重，质量也会变得越差，因此需要隔绝氧气。