1、烫壶：在冲泡茶叶之前，需要用开水烫一下茶壶，这样可以去除茶壶内异味，并且热茶壶有助于挥发茶香。用茶壶里的热水回旋地斟到茶杯中，可以提高茶杯的温度。
2、置茶：投放毛尖的比例为1：50，即1克毛尖茶需要50克水。因为泡茶壶口较小，需要先把茶叶装入茶荷中，可以递给客人欣赏茶叶的外观，再用茶匙将茶荷中的茶叶拨入茶壶中。投茶量以茶壶容量的三分之一为宜。
3、温杯：将烫壶热水倒入茶杯中，进行温杯。
4、高冲：投放茶叶时，需要高提水壶，并从较高的位置将热水注入茶壶中，使茶叶在水中翻滚散开，以更充分地泡出茶味。水需要注到杯子的七分满，注水时水温应达到90℃，以确保冲泡时水温约为85℃。