云南普洱红茶种类有哪些(“云南普洱红茶品种”)?

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云南普洱红茶有三种种类:小种红茶、红碎茶和功夫红茶。制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性,揉捻和发酵过程中的茶多酚得到充分氧化,形成独特的色、香、味。最后,高温干燥破坏酶的活性,固定茶叶的特有品质。普洱茶的品质特征是红汤和红叶。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧和普洱等地。冲泡技巧和品饮艺术是重要的考量因素。普洱茶适合清饮或混饮,茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。